Varíme s nami osobnosti slovenskej gastronómie
Náš Kampotský korenie urobí svojou chuťou a vôňou radosť každému amatérskemu kuchárovi.
Ako sa s ním varí známym šéfkuchárom či finalistom MasterChef?
Zdeněk Pohlreich
šéfkuchár
"Mám radosť, keď mladí ľudia robia zmysluplnú prácu. V spojení s takto kvalitným produktom, ktorý urobí vaše jedlo chutnejším, je to paráda!"
Jan Punčochář
šéfkuchár, MasterChef porotca
"Váš korenie máme radi a dobre sa nám s ním pracuje, predovšetkým s lyofilizovaným!"
Kristína Nemčková
najmladšia víťazka súťaže MasterChef na svete
„Nielen v kodanskej Geraniu varím len z tých najlepších surovín a Kampotský korenie z .pepper..field k nim rozhodne patrí.“
Tereza Vyhlídalová
MasterChef súťažiaci 2023
"Váš korenie používam snáď do všetkého, napríklad fermentovaný je perfektný!"
.Testimonials..
Často kladené otázky
Kampotský korenie je výnimočný tým, že každá jeho farba chutí úplne inak, preto sa hodí na iné typy pokrmov. Je tým pádom výborný na tzv. párovanie s jedlami, kde môžete kombinovať jeden, ale aj dva druhy korenia. Nebojte sa experimentovať - vo výsledku je hlavne na vás, aká kombinácia vám chutí najviac!
Predávame iba celé guľôčky korenia. Korenie si nameliete podľa svojho gusta. Ak túžite po ostrej chuti, melte jemne, ak chcete cítiť skutočnú chuť každého z korení, zvoľte hrubšie mletie - výsledok je fantastický! Korenie máme celé z toho dôvodu, že iba tak zachováme 100% čerstvosť, kvalitu a chuť rovnako ako by ste práve boli v Kambodži na jednej z našich plantáží.
Mlecí mechanizmus dokáže rozdrviť aj hrubozrnnú soľ. Papričky ani iné korenie v ňom mlieť neodporúčame, mlynček by sa upchal. Rovnaké je to s našim lyofilizovaným korením (vďaka obsahu soli je oveľa mäkšie a krehkejšie), ktoré by sa malo drviť v mažiariku, alebo použiť celé guľôčky.
Nami dodávaný korenie je ručne balený pod prísnou kontrolou v Slovenskej republike najneskôr 1 mesiac pred predajom, čo sa odráža na jeho chuti. Z Kambodže vozíme korenie čerstvé ihneď po zbere, starostlivo zavakuovaný kilo po kile. Nevieme o inej firme na svete, ktorá by takto precízne pristupovala ku kontrole a uchovaniu kvality Kampotského korenia.
Kampotský korenie získal výnimočný certifikát PGI - Protected Geographical Indication - čo deklaruje, že oblasť v Kampote v Kambodži je najlepšia na pestovanie korenia celosvetovo. Je to teda rovnaké, ako u iných chránených produktov, akými je napríklad pravé Champagne.
Momentálne riešime priestory na kamennú predajňu. Dovtedy nás môžete stretnúť na rôznych food festivaloch, konkrétne miesta budú včas zverejnené na našom Facebooku alebo Instagrame.
Tovar expedujeme do druhého pracovného dňa, gravírovanie do týždňa. Doručenie po SR je obvykle nasledujúci pracovný deň po expedícii. Doba doručenia je úmerná podľa vyťaženosti jednotlivých dopravných spoločností (napr. v období sviatkov).
Objednávka je vo väčšine prípadov pripravená ešte ten istý deň, ak objednáte až v popoludňajších hodinách, bude nachystaná až nasledujúci deň.
Bielu farbu, ktorú môžete vidieť na povrchu lyofilizovaného korenia, spôsobuje soľný roztok z pravého soľného kvetu, použitý na zakonzervovanie čerstvého zeleného korenia pri transporte z Kambodže do Slovenskej republiky tak, aby sa zachovala jeho maximálna čerstvosť.
