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Poivre blanc de Kampot - doypack 50g

·    50g de poivre blanc de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé dans un sac refermable Doypack
·    Saveur de poivre avec des notes de camphre, de cèdre et d'agrumes
·    Convient pour la volaille, les poissons, les fruits de mer et les salades
·    Récompensé par 2 étoiles Great Taste

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Poivre blanc de Kampot - doypack 50g

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Origine

Caractéristique

Traitement

Utilisé

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot située à l'extrême sud du Cambodge en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire du poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas pour rien que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, similaire à le champagne français.
Nous achetons le poivre aux petites exploitations familiales selon les conditions de commerce direct, qui garantissent une rémunération équitable pour chaque producteur, et nous nous efforçons de promouvoir cette approche parmi d'autres commerçants.
Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement du poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude d'acheter un produit durable et moralement responsable, qui aide à assurer à ses producteurs des soins médicaux et l'éducation de leurs enfants.. 

Caractéristique

Le poivre blanc est une caresse douce mais toujours poivrée pour les papilles gustatives.

Lorsqu'il est moulu, il développe des arômes de camphre, de sauge et de bois de cèdre, accompagnés d'un parfum délicat de muscade, de pamplemousse et d'autres agrumes. Après quelques minutes en bouche, vous pouvez ressentir des notes de noix de muscade, de fleur de thym et de mélisse, soutenues par un arôme de cèdre et de thé noir.

Traitement

Le poivre blanc est une spécialité obtenue à partir de grains de poivre rouge entièrement mûrs.

Ils sont ensuite séchés au soleil directet à nouveau trempés pour enlever la peau rouge, ne laissant que le grain de poivre blanc crème.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, établies par l'Association du poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le voyage vers la République tchèque, où ils sont ensuite sélectionnés, emballés et livrés jusqu'à votre table.

Utilisé

Grâce à leurs goûts, arômes et piquants différents, les différents types de poivre conviennent à des fins variées. Le poivre blanc convient aux viandes blanches.

Il soutient magnifiquement le goût des fruits de mer, s'accorde avec le risotto, les soupes crémeuses et sa saveur ne se perd pas même en combinaison avec de bonnes pâtes. Plus vous broyez finement le poivre de Kampot, plus la piquance sera intense, en revanche, de plus gros fragments ou des grains entiers prêtent au plat des tons plus spécifiques de poivre.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité n'atteignent le poivre.

Grâce à cela, les grains conservent leur goût et arôme authentiques du poivre de Kampot même après l'ouverture du sachet. Une fois vidé, vous pouvez également upcycler les sachets dans le cadre de la durabilité et les réutiliser de nombreuses autres façons. Nous emballons le poivre dans des sachets refermables d'une capacité de 20 à 1000 grammes. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi les récompenses qu'il remporte lors de compétitions mondiales.

Parmi les plus importantes se trouve la récompense décernée à notre poivre dans le cadre du concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne percevons pas seulement comme des mots vides, comme le prouve la récompense SDG’s décernée à des projets véritablement durables et socialement responsables.